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家庭版梁山鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(7/13)
鸡洗净，斩块儿！这大鸡冠啊，看着就开心。
热锅，小火，放鸡油，郫县豆瓣酱，好豆豉，花椒，香叶，八角，生姜。
煸出鸡油里的油脂，保持小火，炒香。
加入鸡块。转大火。翻炒均匀。
加入料酒。
加入生抽，老抽，蚝油，醋，糖，干辣椒，泡椒。
翻炒均匀上色！
加入足量的开水和葱节。大火烧开转小火焖煮。
焖煮过程中加入切了滚刀块的土豆。翻一下，让土豆浸入汁水。接着焖！土豆软烂就可以了的。
都成熟后，撒一把蒜头，转大火，去盖收汁。最后加盐调味。
装盘！配上米饭！开动吧！
这大鸡冠子喔！！
来一块不？