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家庭版梁山鸡

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babyshun2016

梁山鸡我是在重庆的李子坝吃到的，第一口下去，眼泪都出来了，好吃到崩溃的梁山鸡啊，麻辣鲜香！！用南京话说，刷一个嘴巴子都舍不得丟，就是你在吃的时候，如果有人打你一耳光，你都舍不得丢下嘴里的那块肉！我和母上两个人吃了一只5斤多的鸡啊。。哈哈哈哈哈还加了四个芋儿。回来我就各种尝试来做梁山鸡。味道复制的差不多了，不过本来里面有沙参什么的，因为我不喜欢味道所以没放药材。没买到芋儿，这次就用土豆代替吧。
食材清单 加入采购清单
小公鸡 一只
、
土豆 两个
、
干辣椒 豆豉 适量
、
葱姜蒜 适量
、
花椒 一把 约40个
、
郫县豆瓣酱 适量
、
生抽 老抽 各两勺
、
料酒 蚝油 各两勺
、
泡椒 泡椒汁 适量
、
香叶 八角 适量
、
盐糖 适量
、
醋 一勺
烹饪步骤
小贴士

冬天食用的话，如果家里有砂锅，最好还是炖好后放入砂锅，砂锅需要空烧加热了再盛。 花椒可以多一点儿！！麻得好吃！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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