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卡通流心芒果奶黄月饼(21/22)
先制作奶黄馅。把全蛋打散、加入到细砂糖中，搅拌至看不见颗粒。
筛入低粉、吉士粉、奶粉等粉状食材，混合均匀。
加入炼奶、椰浆等液状食材，混合均匀。
加入已室温软化的黄油，再次混合均匀，过筛。
用不粘锅以小火炒至有如图有弹性的状态。
装碟，用保鲜膜包裹密封，放冰箱冷冻至少3个小时。
接着制作芒果流心。新鲜芒果切粒，加入水怡和糖后打成果蓉。
过筛后用小奶锅加热至冒气泡，加入已融化的吉利丁。
装碟，用保鲜膜覆盖果蓉表面防止氧化，放入冰箱冷冻至少3个小时。
接着制作饼皮。豆沙用一层油纸覆盖表面，放入微波炉用中火加热至不沾手的状态。
糯米粉与水混合成面团，放入开水中煮熟。
沥干水分，与豆沙混合均匀。
取部分饼皮与适量南瓜粉混合均匀，少量饼皮与少量黑碳粉混合均匀。
用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻15~30分钟。
然后包裹馅料。取出冷冻好的奶黄馅与芒果流心，分别分成30g每等份与10g每等份。
把奶黄馅捏成漏斗状，把芒果流心包裹起来。放入冰箱冷冻10分钟。
最后制作造型。取出冷冻好的饼皮，30g黄饼皮+30g白饼皮每等份，把两色饼皮拼在一起，擀至中间厚四周薄。
包上馅料。
捏出柴犬耳朵的形状。
用筷子点出眼睛与鼻子的位置。放上用黑饼皮搓成的小球。再用牙签画出嘴巴的形状。
加两条白眉毛，完成！
另外还有小白兔造型