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贵州糍粑辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(8/17)
土鸡切成很小的块，便于入味。清洗干净鸡块，沥干水，倒入适量料酒腌2小时以上
准备好材料准备好原材料，糍粑辣椒我会在下一个菜谱具体写详细做法。大蒜剥皮整个备用，蒜苗洗净切段，生姜去皮切片
锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油温热后，加入姜片炝锅
然后倒入鸡块，翻炒
不停翻炒，让金龙鱼外婆乡小榨菜籽油逼出鸡块的水分，慢慢翻炒至鸡肉水收干，盛出鸡块
锅内倒入生糍粑辣椒，不停翻炒，翻炒到辣椒颜色加深
鸡块连同菜籽油一起倒入糍粑辣椒内
翻炒均匀
倒入一小碗米酒，继续翻炒
然后倒入大蒜瓣，继续不停翻炒
倒入适量生抽和盐调味
大蒜瓣炒软以后，加入蒜苗，翻炒均匀，鸡块这个时候已经缩小，说明熟透了
起锅～
趁热吃
啊～张嘴，来一块，很嫩很香很好吃～很特别的糍粑辣椒味道，完美融合了炒鸡的嫩香，棒呆～
剩的糍粑辣椒佐料就着馒头吃，也是巨爽无比啊～