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香脆好吃的炝拌土豆丝(2/6)
土豆去皮,洗净,切丝
香菜洗净切小段备用 蒜去皮,拍扁切成蒜末备用 干辣椒切小块备用
起锅入水,焯烫土豆丝,不要焯的太久,三分钟左右就可以了,不过还是要看自己的土豆量来定夺哈。焯熟后马上入凉水,这样土豆才脆爽好吃。过好凉水捞出控水备用
起锅入油放入八角、花椒,小葱爆香后,取出关火放入切好的干辣椒(用油温就可以炸香辣椒啦)
控好的土豆丝放入盐巴,糖,香油少许,香菜,醋,熟芝麻将炸香的油淋在土豆上面,拌匀即可
家人都很爱吃,你也来试试吧