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年代久远存稿饼(2/28)
抓把花生扔锅里
小火慢慢扒拉一会儿
觉(尝)得(尝)差不多快熟了,顺手抓把芝麻扔进去
稍微一扒拉就可以关火啦,扔锅里让它们彼此冷静一下
抽空把面给和好,搁那让它自己冷静一下
和面方法参考这个~尽量和软点,可以顺手加点芝麻
根据面量和个人口味舀点芝麻酱,倒点红糖
往芝麻酱里面加点香油
努力的扒拉扒拉和开
想办法把红糖块块整成红糖面面
跟和好的芝麻酱倒一块儿
扒拉匀
根据芝麻酱的量抓点刚才炒好的花生,去掉外头的红皮
想办法整成花生碎,倒芝麻酱里
扒拉匀
实不相瞒,如果当时手头上有馒头面包片啥的,这饼估计就烙不成了……
摸出面开始做饼,不要问我旁边突然出现的这小碗……油?酱?是啥……时间太久我也记不清了……
揪块面,擀成饼,抹好酱,卷起来,封好口,盘起来,擀成饼……嗯,我猜里头有花椒面和孜然粒
如果不嫌麻烦……揪块面,擀成饼,抹好酱,划一刀,卷起来,封好口,竖起来,摁一下,翻过来,擀成饼
翻过来长这样~
电饼铛或者平底锅烧热,擀好的饼直接扔进去
烙差不多了翻个面,搁点油
看着饼有点鼓鼓的差不多就是熟了,可以拿出来吃啦~
可以直接整个的抱着啃
也可以切成块叉着吃
刚烙好冒着热气软软香香的,不等人反应过来呢就凉了……
嘎嘣脆,麻酱味儿~
还有右边随手一调忘了方的孜(然)麻(花椒)酱