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抹茶羊羹丨一抹云(4/8)
琼脂凉水浸泡15分钟，使其充分吸水泡软。
牛奶100ml，椰奶100ml，琼脂3g，一勺麦芽糖，放入奶锅加热至琼脂完全溶解。
倒入模具，待其半凝固时，可放入冷藏，加快凝固速度。
将剩余150ml牛奶，5g琼脂，一勺麦芽糖，和白豆沙放入奶锅，开锅加热，至琼脂完全溶解，关火备用。
抹茶放入温热水，用茶芜将抹茶捣开。
将抹茶液，倒入之前的白豆沙奶液混合。
待牛奶层完全凝固时，将不烫的抹茶奶液倒入模具，等待凝固。
完全凝固后，可用小刀沿着模具内侧四边划一下，使羊羹与模具分开，然后倒出。切成小块。