抹茶羊羹丨一抹云
悠悠抹绿，一片云。 形容“抹茶羊羹”刚刚好…… 索性，就叫“一抹云”吧。
27克
14克
70克
561
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/8
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琼脂凉水浸泡15分钟，使其充分吸水泡软。
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步骤2/8
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牛奶100ml，椰奶100ml，琼脂3g，一勺麦芽糖，放入奶锅加热至琼脂完全溶解。
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步骤3/8
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倒入模具，待其半凝固时，可放入冷藏，加快凝固速度。
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步骤4/8
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将剩余150ml牛奶，5g琼脂，一勺麦芽糖，和白豆沙放入奶锅，开锅加热，至琼脂完全溶解，关火备用。
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步骤5/8
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抹茶放入温热水，用茶芜将抹茶捣开。
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步骤6/8
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将抹茶液，倒入之前的白豆沙奶液混合。
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步骤7/8
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待牛奶层完全凝固时，将不烫的抹茶奶液倒入模具，等待凝固。
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最后一步
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完全凝固后，可用小刀沿着模具内侧四边划一下，使羊羹与模具分开，然后倒出。切成小块。
1.琼脂的凝固温度为40度以下，
如果室温不高，可选择室内静放凝固；若室温偏高，可放入冰箱冷藏。
2.取羊羹时，可用小刀沿着模具内侧四边划一下，使羊羹与模具分开，然后倒出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-13
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