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开口烧卖(0/5)
除烧卖皮将所有调料与肉馅混合，搅拌均匀至粘稠状。咸淡根据自己口味调节，建议少盐。
取烧卖皮三个，边缘用拇指重叠，食指和拇指一起捏，然后打开，重复此动作做围绕烧卖皮一周。
都打开后是花瓣似的裙边。
将和好的馅料放在面皮中央，用虎口慢慢向中心收紧，但不要完全封口。在烧卖的中心处放上大葱或胡萝卜，鸡蛋碎等。上锅蒸15分钟即可。
成品图。