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脆皮磅蛋糕 烤焦的意外收获(0/6)
盆放到称上，称归零
打入一个鸡蛋，我这个蛋是53g，带壳六十几忘了
5块黄油，软化，原配方是打发，被我加热融化了，懒得再冻，所以没有打发，结果蛋糕很细密，口感很好，将鸡蛋分3次倒入黄油中，每次都混合均匀再加，最后筛入低粉
忘了拍照，这是烤完蛋糕后拍的。因为想做个正方形，又没有小号方形模具，所以用两层锡纸做了一个，很简单，量好尺寸，四个边折一下就行
面糊表面金黄但中间没熟，所以又烤焦了，如果后来盖上锡纸，应该会好些
烤焦的意外收获，外皮脆脆的，非常好吃 浓雾醇厚，咬一口，无法自拔……