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2017，“金鸡报福”蛋糕卷(13/22)
准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
蛋黄+玉米油搅匀；
再加入牛奶搅匀；
筛入低粉搅匀备用；
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
取两个小碗，盛出一点面糊，分别加入红色素拌匀，调成深、浅两个颜色；
用色素面糊挤出“鸡”和“福”图案，放入预热好的烤箱，190度90秒；
把白色面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
放入烤箱，190度烤15分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；
晾凉翻面，揭去油布；
淡奶油+糖打发至浓稠状态；
蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上淡奶油，摆上喜欢的水果，把剩下的淡奶油盖在水果上；
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推；
卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
成品
成品
成品
切开后