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马蹄什锦！ 营养师推荐【2016居民膳食平衡宝塔】食谱(13/16)
五花肉洗净，料酒抓匀，去腥15分钟。扁扁的豆角切菱形。
山药切片。
地梨切片
冬笋切半个，切片，焯水后备用。
胡萝卜切片。生姜切片，葱白切段，葱花切好。五花肉洗去料酒，控干。
大火【热锅冷油】，放入生姜6片爆香。
改中小火，下五花肉，煸炒出油脂香味。
看到没，多了好多油。下葱白段，改大火。
放入胡萝卜，炒胡萝卜
放豆角，翻炒两下。
盖盖，焖烧1分钟（我是压力锅盖），普通锅的话1.5-2分钟。
放入山药、冬笋。放盐、糖。翻炒
放地梨、葱花、干贝素。翻炒出锅。
马蹄什锦，炒好啦。
荸荠
冬日一宝：荸荠。