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活捉莴笋(4/6)
用擦片工具把去了皮的莴笋擦出薄薄的一片。
然后加适量的盐腌一下莴笋，十分钟后倒出盐水，用清水过一遍免得太咸。
红辣椒切圈，姜蒜切片，花椒多一些。
油热至7、8分熟倒进辣椒、姜蒜、花椒翻炒。
加一勺生抽、一勺花椒油，适量盐和鸡精。
趁热把炒好红材料盖住莴笋，撒点香菜，成啦。