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百花虾滑酿香菇#花家味道#(8/15)
这样的虾，适量
豆腐下面是去皮五花肉，一样泡水
将虾去头，去皮，加料酒，白胡椒，腌制十分钟，倒掉水份
肉和虾的比例看自己喜欢，我用1:1
先将肉放入绞肉机，搅成糜状，没有可以剁或者买肉时候要求卖家绞
再放入虾
最后放入葱姜
出来的虾糜
将鲜菇洗净去根部，虾和肉糜加白胡椒，料酒，盐，生抽，香油搅拌均匀
鲜菇内部撒少许淀粉，用筷子摸均匀
把虾糜放入香菇中，蒸十分钟
蒸后出了很多汤汁，表浪费，很鲜的原味
很简单，倒出
将原汁倒入锅中，加少许水，耗油，料酒，小火煮均匀后勾入少许水淀粉，香油一滴
淋在肉肉上就好了