1.根据家中人数盆中放入适量的面粉和适量的水，揉成团无需发酵。 2.将揉好的面团放菜板上擀成3毫米的片（不能太薄也不能太厚）。 3.将擀成片的面对折切成1厘米宽的条状，再将切成条状的面切成边长为1厘米的小方块。

4.将都切好的小方块逐个在菜板上用大拇指搓成卷（如图），弄好之后均匀铺在菜板上再撒点面粉以免粘在一起。 5.开始生火，国内倒入适量菜油，烧好之后放入切好的豆腐（切成很小的方块），翻炒至豆腐粒炸黄倒入切好的西红柿稍微翻炒，再加入水（根据搓好的麻食量）和切成的辣椒。 6.水开之后放入搓好的麻食，12-15分钟后放入切好的青菜和香菜，稍微再煮一分钟就可出锅食用。