阿根廷红虾，我买的是特级大虾，每只都很大。自然解冻后处理虾头虾肠虾线，用剪刀从头和身子交界处，往尾部剪开，去虾线，虾头有黄记得留下，其余掏空洗净，避免有沙子影响口感，头下的爪子也要洗净，我一般不去头，感觉更香很嫩，处理过程不能马虎，不然吃的时候，嘿嘿……
用盐抹匀虾身虾壳，最好用手抹，不要放太多盐，加黑胡椒粉，柠檬汁，腌制3到5分钟
煎的过程没有拍照，煎锅放黄油，中火将虾两面各煎一分钟，加入咖喱炒酱，适量水，盖上，大火，三分钟，收汁出锅撒罗勒叶
我用的这个咖喱炒酱，主要是不辣，爱吃辣的可以咖喱块之类的
再来一张成品图……无论你如何烹饪，都可以吃到食物最原始的香味，我以为这样足以让味蕾满足了……虾香，咖喱香，瞬间被秒完了
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