做戚风蛋糕。
分离蛋清蛋黄,蛋黄里加入玉米油和水混合。
继续高速打发蛋白至出现纹路,加入剩下糖的一半,继续打发。
再倒回蛋黄糊中,拌匀。
因为烤的时候忘记照相了,这里了就口述了:
将拌好的面糊倒入两个6寸模具中,抹平。
烤箱预热170度,30分钟左右即可。
出炉后,高20厘米处震一下,倒扣2小时以上,脱模即可。
将翻糖膏分成四份,其中两份分别加入蓝色、黑色色素揉成淡蓝色和灰色的色膏。
将蓝色、灰色、白色的翻糖膏擀成片状。
接下来做小赛车。
剩下的一份翻糖膏,如图做成四个小赛车的零件。
做好后晾干。
取一张A4纸,利用6寸蛋糕模具画出一个“2”,剪下来。
把两个6寸的戚风蛋糕摆在一起,放上“2”字,用刀切出“2”的形状。
奶油打至很硬的程度,将蛋糕表面抹平。
因为是做给宝宝吃,不想他吃太多奶油,所以我没有做夹层,
如果是不介意的话,这里可以做成奶油水果夹层蛋糕,口感会更好。
围边粘好后,将灰色的糖皮割成“2”字,铺在蛋糕上面。
边缘用剪刀修剪整齐。
然后剪一些白色的翻糖长方块,粘成跑道的样子,两端粘成起点和终点。