2岁赛车翻糖蛋糕

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上周是宝贝2岁生日，他超级喜欢汽车，于是做了这个赛车蛋糕给他，可是谁知道费了很大劲做的小赛车，儿子却说轱辘不能跑，丢掉一边了，桑心了...... 好在他还是非常喜欢吃里面的蛋糕滴，总算得到点安慰。因为是自家吃，所以蛋糕底用的是戚风，天热，空调打到20度，却依然阻止不了奶油分分钟融化啊，心里那个崩溃啊，于是铺完糖皮，直接变成了山地赛车了，汗汗汗~~~。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 60g

、

玉米油 40g

、

水 55g

、

白醋几滴

、

翻糖膏 300g

、

红色素一点

、

黄色素一点

、

黑色素一点

、

蓝色素一点

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
做戚风蛋糕。分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入玉米油和水混合。
步骤2/29 点击查看大图
加入低筋面粉，拌匀。
步骤3/29 点击查看大图
打发蛋白：蛋白用打蛋器打至粗泡，加入一半的糖。
步骤4/29 点击查看大图
继续高速打发蛋白至出现纹路，加入剩下糖的一半，继续打发。
步骤5/29 点击查看大图
打发至纹路较为明显时，加入剩下的糖。
步骤6/29 点击查看大图
打至蛋白略微干性即可。
步骤7/29 点击查看大图
将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤8/29 点击查看大图
再倒回蛋黄糊中，拌匀。因为烤的时候忘记照相了，这里了就口述了：将拌好的面糊倒入两个6寸模具中，抹平。烤箱预热170度，30分钟左右即可。出炉后，高20厘米处震一下，倒扣2小时以上，脱模即可。
步骤9/29 点击查看大图
将翻糖膏分成四份，其中两份分别加入蓝色、黑色色素揉成淡蓝色和灰色的色膏。将蓝色、灰色、白色的翻糖膏擀成片状。
步骤10/29 点击查看大图
用尺画出边长2cm的正方形。
步骤11/29 点击查看大图
用刀割成小方块，稍微干一下。
步骤12/29 点击查看大图
接下来做小赛车。剩下的一份翻糖膏，如图做成四个小赛车的零件。做好后晾干。
步骤13/29 点击查看大图
组装，如图粘上车梁。
步骤14/29 点击查看大图
粘上赛车手头部和尾翼支撑球。
步骤15/29 点击查看大图
沾上轱辘和尾翼。
步骤16/29 点击查看大图
最后粘上赛车手的眼镜和车子号码牌。
步骤17/29 点击查看大图
赛车登场。
步骤18/29 点击查看大图
取一张A4纸，利用6寸蛋糕模具画出一个'2'，剪下来。
步骤19/29 点击查看大图
把两个6寸的戚风蛋糕摆在一起，放上'2'字，用刀切出'2'的形状。
步骤20/29 点击查看大图
如图，大概就可以了。
步骤21/29 点击查看大图
奶油打至很硬的程度，将蛋糕表面抹平。因为是做给宝宝吃，不想他吃太多奶油，所以我没有做夹层，如果是不介意的话，这里可以做成奶油水果夹层蛋糕，口感会更好。
步骤22/29 点击查看大图
抹好的蛋糕，先粘边，一个白色一个蓝色交替粘好。
步骤23/29 点击查看大图
围边粘好后，将灰色的糖皮割成'2'字，铺在蛋糕上面。边缘用剪刀修剪整齐。
步骤24/29 点击查看大图
边缘粘一些搓成条的翻糖。
步骤25/29 点击查看大图
然后剪一些白色的翻糖长方块，粘成跑道的样子，两端粘成起点和终点。
步骤26/29 点击查看大图
放上小赛车，大功告成。
步骤27/29 点击查看大图
近一点看看。
步骤28/29 点击查看大图
再近点，O(∩_∩)O~。
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