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丝滑冰淇淋(2/20)
材料备好。（牛奶60克，蛋黄1个，糖20克，淡奶油100克，此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，还有我大爱的榴梿冰淇淋
取蛋黄
将蛋黄和白砂糖混合
打发至微白色
微波炉加热牛奶1分钟至快沸腾，倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄结块。
加入一小撮盐，开火隔水加热，一边加热一边用蛋抽不停搅拌。（蛋黄在80度时就能杀掉细菌了，放心食用）
小火不停搅拌，直到刮刀铲起划出痕迹，蛋奶糊就做好了。
可可粉加牛奶隔水加热。
再加入黑巧。
倒入蛋奶糊中搅拌。
搅好后冷却，放入冰箱冷藏。
打发淡奶油至浆状。
冷藏好的巧克力蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中。
低速搅拌。
放入冰淇淋机中搅拌。没冰淇淋机的亲们直接放入冷冻，隔一小时拿出来搅拌一次，搅拌2-3次即可。
搅拌25分钟。
装小盒入冰箱冷冻，吃起来更方便。
芒果冰淇淋
榴梿冰淇淋
火龙果冰淇淋