丝滑冰淇淋
炎炎夏日的最爱
162克
16克
123克
1771
千卡
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步骤1/20
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材料备好。(牛奶60克,蛋黄1个,糖20克,淡奶油100克,此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋,还有我大爱的榴梿冰淇淋
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步骤2/20
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取蛋黄
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步骤3/20
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将蛋黄和白砂糖混合
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步骤4/20
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打发至微白色
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步骤5/20
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微波炉加热牛奶1分钟至快沸腾,倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌,防止蛋黄结块。
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步骤6/20
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加入一小撮盐,开火隔水加热,一边加热一边用蛋抽不停搅拌。(蛋黄在80度时就能杀掉细菌了,放心食用)
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步骤7/20
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小火不停搅拌,直到刮刀铲起划出痕迹,蛋奶糊就做好了。
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步骤8/20
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可可粉加牛奶隔水加热。
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步骤9/20
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再加入黑巧。
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步骤10/20
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倒入蛋奶糊中搅拌。
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步骤11/20
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搅好后冷却,放入冰箱冷藏。
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步骤12/20
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打发淡奶油至浆状。
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步骤13/20
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冷藏好的巧克力蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中。
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步骤14/20
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低速搅拌。
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步骤15/20
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放入冰淇淋机中搅拌。没冰淇淋机的亲们直接放入冷冻,隔一小时拿出来搅拌一次,搅拌2-3次即可。
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步骤16/20
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搅拌25分钟。
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步骤17/20
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装小盒入冰箱冷冻,吃起来更方便。
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步骤18/20
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芒果冰淇淋
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步骤19/20
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榴梿冰淇淋
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最后一步
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火龙果冰淇淋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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