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炒老蛏(4/4)
下蒜头 葱 糖 料酒一汤勺或者一勺半 醋(醋一汤勺)
加味精(没有用鸡精替代) ,胡椒粉(可以多一些),生粉一汤勺,然后加水,调匀。图片中加的水跟胡椒粉过多。。
起锅下油,姜片红椒蒜头。然后下老蛏,炒一会儿。老蛏自己会出水。等到它里头泛白了,汁收得差不多了老蛏要熟。再把调料下去。
再然后下那碗调料。最后再下葱。完成。