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照烧鸡柬埔寨香米煲仔饭(3/9)
准备好材料。
鸡腿去骨头，用少量盐、酱油、料酒腌制30分钟，香米用水浸泡30分钟后沥干水。
浸泡好的香米放入砂锅中，加入适量清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌。
腌好的鸡肉放不粘锅中煎制。
酱油，料酒，蚝油，砂糖，清水调成汁。
鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用。
炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出。
这时饭已煮好，将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋。
盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可。