五花肉洗净，沥干水分，切成小拇指粗细的条状
洋葱，大蒜切碎
将切好的五花肉直接放不粘锅翻炒至焦色，中火大概5-8分钟，不用放油，会煸出肉肉里的油
加入蒜末，洋葱，翻炒出香味。
加入糖，五香粉，生抽，老抽等调味。
将不粘锅中的肉肉倒到砂锅里，加入足量水，将事先煮好的鸡蛋剥去壳，和豆干放到砂锅里一起煮。
大火煮开后转小火煮约40-50分钟，最后如果汁还是很多再转大火10分钟收汁，如果已经比较干了就可以关火。
装盘，将米饭倒扣入盘中，小青菜烫熟，浇上卤肉，鸡蛋，豆干
以上是三人份的，每次小咪都想多做一点放在冰箱做面浇头或者拌饭，然而每次都是一顿吃光光的命运，真的是太好吃了。。。不说了，我要再去盛一碗饭
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