面包部分:
鸡蛋加水搅拌均匀。除黄油外其他材料一起搅拌和成面团。
有没有手套膜真的不是那么重要,拉伸面团不易破,或者破口处比较光滑就好了。盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
擀成方形的面皮。切成粗细相当的条状,一共需要14条。
取一个干净的不锈钢小盆,把切成条状的面在小盆上编出花篮的形状。
编好之后再取三根面,编成辫子并弯出花篮提手的形状。
玫瑰花我用了三种颜色,第一种是原色,第二种添加了胡萝卜汁,为黄色,第三种加了红曲粉,为红色。
步骤:
胡萝卜用九 阳原汁机榨成胡萝卜汁。
取300克面粉,加入2克酵母,混合胡萝卜汁,和成面团。
最后和好原色的面团,将三个面团分别放到容器中,盖上保鲜膜,进行发酵。
用手按一下面团,不会反弹说明已经发酵成功,取出面团,放到案板上进行排气。
从下端卷起来,用刀从中间切开,两朵漂亮的玫瑰花就做好了。
锅烧开之后,做好的玫瑰花馒头放到蒸屉上,大火蒸20分钟即可。
剪了几支月季,洗干净之后用盐水浸泡五分钟,同玫瑰花馒头一起装入烤好的面包篮子里