鲜花满篮

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这是参加九阳某次比赛的决赛作品，第二局的命题，毫不犹豫的选择了面食，作为一个从小以面食为主的中原人，没有理由不选择面食，然而面食要想做的出彩却也没那么容易。中国的面食主要有面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。拿到命题的第一反应便是蒸馒头、压面条，继而否定，形与味一样重要。假设如果中西结合又会产生怎么样的效果？当馒头遇上面包？当蒸碰撞烤？玫瑰花的馒头+面包篮子？嘿有构思，自然要有足够的时间去实践，19号活动结束，17号才度假结束，从来没有一次旅行如同这一次那么归心似箭，惟希望在活动结束前，还能来得及。 “鲜花”满篮在纠结于忐忑中诞生。共分两个部分，第一部分是面包，第二部分是馒头，面包所需材料在主料栏，馒头所需材料在辅料栏。

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75克
181克
1027克

5287
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

高粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

水 130克

、

酵母 3克

、

白糖 45克

、

盐 3克

、

黄油 45克

、

中粉 1000克

、

酵母 6克

、

水适量

、

胡萝卜 1根

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
面包部分：鸡蛋加水搅拌均匀。除黄油外其他材料一起搅拌和成面团。
步骤2/24 点击查看大图
面团和到扩展阶段，加入黄油继续揉面。
步骤3/24 点击查看大图
有没有手套膜真的不是那么重要，拉伸面团不易破，或者破口处比较光滑就好了。盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
步骤4/24 点击查看大图
对发酵好的面团进行排气。
步骤5/24 点击查看大图
擀成方形的面皮。切成粗细相当的条状，一共需要14条。
步骤6/24 点击查看大图
取一个干净的不锈钢小盆，把切成条状的面在小盆上编出花篮的形状。
步骤7/24 点击查看大图
编好之后再取三根面，编成辫子并弯出花篮提手的形状。
步骤8/24 点击查看大图
将整好型的'花篮'放到烤盘，烤箱180度预热。
步骤9/24 点击查看大图
180度烤20分钟即可。至此，花篮部分已经完成。
步骤10/24 点击查看大图
玫瑰花我用了三种颜色，第一种是原色，第二种添加了胡萝卜汁，为黄色，第三种加了红曲粉，为红色。步骤：胡萝卜用九阳原汁机榨成胡萝卜汁。
步骤11/24 点击查看大图
取300克面粉，加入2克酵母，混合胡萝卜汁，和成面团。
步骤12/24 点击查看大图
取300克面粉，加入适量红曲粉、酵母，和成面团。
步骤13/24 点击查看大图
最后和好原色的面团，将三个面团分别放到容器中，盖上保鲜膜，进行发酵。
步骤14/24 点击查看大图
用手按一下面团，不会反弹说明已经发酵成功，取出面团，放到案板上进行排气。
步骤15/24 点击查看大图
揉好的面团搓成长条状。
步骤16/24 点击查看大图
切成大小相同的面剂子。
步骤17/24 点击查看大图
擀成圆形面片，比饺子皮稍厚。
步骤18/24 点击查看大图
五个面皮重叠在一起。
步骤19/24 点击查看大图
用筷子在中间按压出一道印记。
步骤20/24 点击查看大图
从下端卷起来，用刀从中间切开，两朵漂亮的玫瑰花就做好了。
步骤21/24 点击查看大图
锅烧开之后，做好的玫瑰花馒头放到蒸屉上，大火蒸20分钟即可。
步骤22/24 点击查看大图
另外两个面团做法参考红色玫瑰馒头。
步骤23/24 点击查看大图
剪了几支月季，洗干净之后用盐水浸泡五分钟，同玫瑰花馒头一起装入烤好的面包篮子里
最后一步点击查看大图
真作假时假亦真，你能看出来哪个是假？哪个是真？