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妈妈的味道【山东烫面大饼】(8/12)
面粉盛入盆中
边加开水边搅拌，水要少量多次的加，拌成絮状
面要软一点，烙出来的大饼才Q，盖上保鲜膜醒15分钟
取比鸡蛋略大的面剂子用手搓圆后，按一下成月饼状，剂子搓的越圆大饼才能擀的圆
擀成大饼，厚度约2mm，面粉要多一点，不然容易粘
擀好所有的大饼，记得撒一些面粉防止粘黏。
锅中不用放油，小火热锅半分钟
把擀好的面饼放入锅中
放进去约10秒钟大饼就会变的透明
用手捏着大饼的边缘翻面，大饼会鼓起来，这是因为用开水烫过的缘故，只要鼓起来了就是快熟了，白色的面都变透明就可以出锅，因为面粉是用开水烫过的，所以很好熟，记得全程都是小火。
先趁热来一张烫面饼解解馋
烙好的烫面大饼自然晾凉后装入袋子，封口防止变干