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你不知道糖醋小排的好#青春食堂#(7/9)
准备好姜、蒜、冰糖
排骨切至3~4cm 一小段，用清水稍微浸泡，加两片姜清水煮沸，姜可以用刀背拍散
在煮排骨的时候，可以先调配好糖醋汁，糖醋汁比例见小贴士~
煮到排骨的血沫都浮出来，用勺拂去血沫，排骨捞出备用
待锅热，倒油，待油热放入大蒜，爆出蒜香即可
放入排骨，小火煎制
煎至排骨表面呈金黄色即可
加冰糖温油炒，小火慢慢炒，不要心急哟。 炒好糖色后加糖醋汁稍稍抖动锅，让排骨裹匀糖醋汁之后，加清水，稍没过排骨，煮至汤收干。
出锅，撒上香香的白芝麻。