你不知道糖醋小排的好
走出饭馆的那刻,我就恢复单身了。终于和这个我喜欢了7年的男人说再见了,这一切终结于一道菜-糖醋小排。 我是南方人,就是那种从小到大见到雪开心跳起来的人;而他是北方人,那种遇到下雨天就特烦躁的人。 我们俩生活在南方与北方的交界处,没有原因,只是因为毕业的那年我喜欢上了这座小城市,他为了我的梦想,放弃了大城市优越的offer,而我还是那个疯疯癫癫,永远长不大的小女孩。 在这座小城市生活的第二年,他离开了这座小城市,但是每个月会过来一次,从每个月的间隔变成了没2个月,我理所应当的接受,只是因为我爱他。 我在小城市的街角开了座咖啡厅,一座一个月里能来2个人的咖啡厅。后来迫于生计,我把阁楼件改造成了住宿的地方,专为那些干柴烈火发乎情的男男女女提供方便的地方。 曾经以为小城市的人是淳朴的,但改造之后我的生意却很好。而且我的咖啡厅X格较高,所以预定我的地方需要至少需要提前一个月。理所应当,我的店的重点不再只是咖啡厅。由于光顾的人里可以罩着我,所以我的地方也没怎么被查过。得以这样的优势,全部的收入可以让我在这座小城市过的还算安逸。 每个月的21号前后的那个双休日,我的咖啡厅是拒绝接待任何客人的,我期待着他的到来,虽然我知道他和来这里其他的男人一样,第二天提起裤子就会走人,甩下身边那些小三们。 我从不过问他在那座离我3个小时车程的城市的生活细节,他也从不向我描述他在那座城市工作的细节。 在我们认识的第6年,我从阁楼走下来,期待着向往日一样,有个男子出现在我面前。我等了1天,没有任何短信,我只能等待... 第二天我是从朋友那边的到了他的消息,他昨天结婚,让我昨天通知下你,但是我不不知道怎么和你说,特担心你。我只回复了一个字:“哦” 我知道这一天迟到会到来,我感谢他陪伴我的那一年,但是这座小城市终究不会属于他。他有他的天空和世界。 他婚后的第7个月,我转手了咖啡厅,我的下一站目的地我随机在车站买的票。我没有通知任何朋友,只给我远嫁国外的老妈发了条短信,“妈,最近我比较忙,2个月后联系你!”,鬼知道这娘们什么时候会回复我。 第四个月的时候,他发了我条短信,说我特讨厌你,讨厌你的原因就是,你每次都给我做糖醋排骨,还放那么多糖,你不知道我是不吃糖的么?你个SX,我们不适合,所以再见吧! 当我走出车站的时候,我不知道这是什么地方,因为我只记得买的是途径那座小城市可以到达最远地方的列车。 我蹲在车站的门口,我特别期待那个曾经陪伴我的人出现,但是我知道这是不可能的。我可以感受得到路人的诧异阳光,有几个好心的小男孩,跑到我身边“阿姨,你怎么了?”。我懒得搭理他们,他们觉得无趣也就走开了。 可能,同时也教会了他们,这个世界上,你的好心未必能被人认可。 我从未告诉过他,我只会做拿到菜,因为大学时候,那道菜是我们每周只能吃一次的菜。
4克
3克
49克
91
千卡
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步骤1/9
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准备好姜、蒜、冰糖
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步骤2/9
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排骨切至3~4cm 一小段,用清水稍微浸泡,加两片姜清水煮沸,姜可以用刀背拍散
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步骤3/9
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在煮排骨的时候,可以先调配好糖醋汁,糖醋汁比例见小贴士~
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步骤4/9
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煮到排骨的血沫都浮出来,用勺拂去血沫,排骨捞出备用
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步骤5/9
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待锅热,倒油,待油热放入大蒜,爆出蒜香即可
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步骤6/9
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放入排骨,小火煎制
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步骤7/9
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煎至排骨表面呈金黄色即可
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步骤8/9
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加冰糖温油炒,小火慢慢炒,不要心急哟。炒好糖色后加糖醋汁稍稍抖动锅,让排骨裹匀糖醋汁之后,加清水,稍没过排骨,煮至汤收干。
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最后一步
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出锅,撒上香香的白芝麻。
糖醋汁的调配:一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺酱油、五勺清水
如果炒了糖色的话,可以不再放白糖了,如果喜欢酸酸的口味,也可以多搁点醋。
总之,做排骨嘛,最重要的就是开心啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-07
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