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浓香炖鸡~身在海外也要吃到家乡味！(8/8)
在菲律宾已经月余，这里的口味偏重偏甜，北方的我整天吃面包真的好崩溃！自从整治馒头成功以后，就想着做点硬菜慰劳自己，幸好从国内带了一些香料，八角、花椒、五香粉等。做炖鸡走起！鸡腿斩块，浸泡凉水，血水浸出后换水3次。
浸泡香菇、木耳。凉水上锅，开火后倒掉浮沫和水。
炒糖色，温油放糖，不断搅动，直至变成深色，不要炒糊！
鸡块倒入翻炒上色，约1分钟。
没过鸡块的水、少许盐、八角、姜片、葱段、木耳、香菇。中火炖15分钟。
加入胡萝卜、土豆块，盐、五香粉炖十分钟左右即加。
出锅洒少许葱末，香浓四溢！
配上蒸的暄软的米饭，真的要多吃两碗呢！