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菏泽烧饼#美的绅士烤箱#(25/29)
准备好面粉、酵母粉、水。
酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中。
和成光滑的团。发酵至两倍大。
一挫碱面加一汤匙水调匀。
用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀。
静置20分钟。
开始调油酥。 1汤匙面粉。
1/2汤匙十三香。
1/2汤匙盐。
2汤匙玉米油。
调成糊状。
蜂蜜和水1:1调和。（原材料是用糖稀）
准备白芝麻。
静置好的再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份。
取一个面团揉圆，捏成窝型。
拿一小块剂子，蘸一些油酥。
放进面团窝里。
用虎口慢慢收起，捏紧。
收口向下，按扁。
用刀拍平整。
砍出花盘。
用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按。
刷蜂蜜水。
撒上芝麻。（烤箱放不开，就扯成了椭圆形）
放进烤盘。
椭圆形的烧饼。
200度预热烤箱，上下火200度，15分钟。
烤好稍微晾凉，吃着很香脆。
和烧饼最搭配非羊肉汤莫属啦！ 无奈广州没有，就做了胡辣汤，也挺美味的。