加入30g水和30ml玉米油（如果没有拿菜籽油也可以，少加一点味道比较重），用手动打蛋器打2分钟
筛入低筋面粉40g（普通面粉也行，要加淀粉5:1比例）用手动打蛋器打至没有颗粒，大约2-3分钟
连接电源，打开电动打蛋器高速档，将蛋清打至呈现粗糙泡沫状，加入15g糖
继续高速档打，当蛋白霜体积增大时，提起打蛋头蛋白霜能够挺立，再加入15g糖
中速打1分钟，加入15g糖和1勺淀粉（此时烤箱160℃预热）
低速档打1分钟，看蛋白霜细腻有光泽且纹路明显，提起打蛋头蛋白霜尖角短小，挺立即可
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，混合均匀，倒回蛋白霜中，再混合均匀
将面糊倒进干净容器或模具中，放在桌上敲打震掉泡沫，再放入预热好的烤箱160℃40-50分钟（根据自家烤箱定时间）
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