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#Hi Milk #黑白配(1/17)
收到蒙牛精选牧场的限量装羽泉组合牛奶,这么好的牛奶做北海道绝对高大尚
味道真的很纯,与普通装的确有区别,蛋白质含量是6%,相当高
我喝普通装牛奶肠胃会不适,会有腹胀不良感觉,所以平时喝奶也不多,喝过羽泉组合的奶,完全没有腹胀之说,原来是我一直没遇上好牛奶
所有中种混合成团
加保鲜膜封好,冰箱冷藏发酵12小时以上,不超过20小时。
撕成小块
加入主面团揉至光滑,加入c 料揉到完全扩展,出薄手膜
静止10分钟,分成两份,其中一份加D 料和成黑面团
面团各自排气,捍成长方形,滚成条状,醒发十分钟,再重复这步骤,然后两份长方形重叠在一起,卷在一起。收口捏一下向下
码入模具
盖湿布,处于30度室温发酵至模具8分满,表面轻轻刷层蛋黄液
预热烤箱,下层,热风。160度30分钟,第10分钟时加盖锡纸以免遭上色过重
出炉倒扣放凉,柔软一指间
边烤边闻到奶油香,外表看以是个普通得不再普通的土司
但当我切开,会发觉我会有特别的内涵
旋转的美, 静待她的主人慢慢品尝
用食用竹炭粉给面包上"色"美不胜收