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酱爆芦笋猪肝(1/6)
猪肝洗净，切片，加盐水（配方外）浸泡去血水，隔1小时换一次水，换水3次以上，最后再冲洗下
沥水，加料酒、淀粉，拌匀
芦笋洗净，去掉根部的皮&较老的部分，切段，姜切丝，备用
炒锅入油，爆香姜丝，加入芦笋，翻炒一下
芦笋置于锅边，放入猪肝，炒至变色，再将二者炒匀
加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精（可以提前备好调料汁），炒匀即可