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西红柿炖牛肉(笨炖法)(1/5)
牛肉切小块冷水冲去血水
冷水下锅煮开,喜欢喝汤多放水。
煮开后撇去血沫。
放料酒,少许醋,白糖,生抽,老抽及姜片,蒜等佐料,小火约3小时炖烂。
能用筷子戳动牛肉时放入西红柿块炖。最后捡出佐料和西红柿皮,放盐调味,撒香菜末,出锅。