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馅料用蛋皮的简易制作方法(2/4)
鸡蛋，盐打在碗里，用手动打蛋器搅匀（我觉得用打蛋器搅拌比较容易混合蛋液和盐）
锅烧热，抹薄薄的一层油（真心不用多，我试过不用油的，也能成功，只是比较腥，鸡蛋的腥气）小火持续加热，倒入鸡蛋液，轻抬起锅晃动，让蛋液形成均匀厚度的圆形。
成型后用铲子轻轻铲起一点边，翻个煎黄。（我觉得煎的老一点比较香，如果你喜欢嫩的，成型翻个面几秒钟就可以）
起锅，很薄，可以切成丝凉拌，和馅儿。