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爆炒鱿鱼(1/3)
青红椒滚刀块，胡萝卜切片。
鱿鱼可以让卖鱼的帮忙处理，回家只需要清洗干净。锅中烧适量水，放入料酒，烧开后把鱿鱼快速翻动，鱿鱼定型就可以关火捞起备用了。
锅中放少许油，爆香生姜蒜末豆瓣酱，倒入青椒红椒胡萝卜，焯好的鱿鱼倒入炒锅，加入盐、生抽、料酒翻炒二分钟，鸡精少许就可起锅装盘了。