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小汽车#九阳烘焙剧场#(4/11)
十寸戚风(八蛋),剖成两片备用,两片摞起来按比例切掉两边,大概六分之一
切下来的边角即可放到蛋糕做车顶部分使用,驶室玻璃部分的蛋糕要修成斜面,修掉的部分也不要丢弃,把切下来的部分放到车尾做造型使用。
时候再稍微修掉车顶部分稍微多出的边角,也就是我这个十寸已经非常完美的使用,没有什么过多浪费!
夹心及抹面奶油共计先打出500克淡奶油,奶油可以打比平时抹面的硬一点,更有利于造型坚挺,然后装入裱花袋,两层都挤满奶油
车顶部分的小蛋糕片用奶油进行粘合!
用余下的奶油大概涂抹一下车身,因为还要点红色奶油,所以不需要很多,但驾驶室玻璃部分,及两侧玻璃部分尽量抹平。
用融化的巧克力或者巧克力干纳许都可,描画出大概轮廓。车窗、车灯、嘴部,后车灯。
用红色奶油先描画好四个车轱辘的线条放到车适当的位置贴紧即可
然后开始打300克红色奶油,色膏直接兑入淡奶油中,加30克糖粉打到有花纹,不软不硬的程度使用,进口的色素也是安全范围之内,所以没有关系
然后开始填充红色奶油,挤吧,挤到你头昏眼花为止
部完成后,挤上眼睛,用黄色奶油做一点装饰即可,就大功告成了。