紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
1.洗净，按喜欢的粗细切丝
2.放盐，拌均匀
3.过了10～20分钟后，明显憋下去了。这时候挤出水分，尽量挤干一点
4.放1勺白糖，2勺醋，醋根据喜欢的酸度放，最后再滴几滴香油（芝麻油）
5.搅拌均匀，一盆酸爽、有营养的紫甘蓝就完成了，0难度哦～