1.选一个猪肺用水冲干净，从喉头往下灌水，使劲绰，反复多次，洗到水没有血色。
2.洗干净后切片放锅里煮熟，撇掉泡沫，熟了以后出锅再洗两三次。热锅放油，放姜，放下洗干净的猪肺下锅炒，炒的差不多了出锅，换砂锅。
3.锅里加水，雪梨，放点橘子皮炖2小时，出锅前放点盐就0K了