夏季的各种瓜,我都比较喜欢。而丝瓜,我最爱的做法,便是《丝瓜肉片汤》。小时候,爸妈就常做各种肉汤给我吃,《黄瓜肉片汤》、《丝瓜肉片汤》,《冬瓜肉片汤》。。。。
1.丝瓜削去外皮,洗净,切滚刀;
2.猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒、黑胡椒抓匀,腌制片刻;
3.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入丝瓜翻炒;
4.丝瓜翻炒1分钟后,盛出备用;
5.炒锅倒入适量清水,放入拍散的老姜,煮开;随后,放入丝瓜;
6.丝瓜汤滚开,即可准备放入肉片;肉片一片一片地放入汤锅中,不要马上搅拌;
7.食材都煮熟后,调入适量盐;
8.搅拌均匀,关火,装盘,上桌。
1、丝瓜削掉丝瓜皮厚,尽快食用,以免变黑; 2、肉片一片一片地放入汤锅中,不要马上搅拌;