吃是一种享受,视觉上的美也很重要O(∩_∩)O~
1.紫薯切片煮熟(我是为了节约时间不用蒸)
2.煮熟的紫薯盛碗里趁热压泥,紫薯汤不浪费等一会温水化酵母粉来和面。
3.压得差不多加两勺白糖再接着压直到白糖融化。
4.3克酵母粉+小半勺盐
5.化开的酵母粉倒进面粉里然后再放入紫薯泥
6.揉捏成光滑的表面盖上湿布等待发酵(25°左右差不多两个小时就可以发酵好)
7.体积变大,扒开面团有蜂窝装说明发酵好了。
8.揉好面团后从中间挖一个洞搓成条状然后切成剂子(忽视掉我中间留的两坨,我留着做馒头的)
9.擀成饺子皮大小重叠在一起,筷子在中间压一下。(有搓成一条横在最下面做花蕾的,这里上传没有显示出来)
10.从下往上卷呀卷,卷好后用刀从筷子压的痕迹切断,花下面捏成圆形能立起来。
11.冷水上锅,盖上锅盖醒面15分钟再开火蒸,时间自己拿捏,我蒸了20分钟。蒸好后过三分钟左右才打开锅盖(迅速的揭开)。
12.成品
13.成品 刚刚留的白色面团顺便捏的其他馒头
14.成品