在家几乎没吃过。但是在外面经常吃，同学们之间相互许调侃的菜。
1.主食材，韭黄和蛋。蛋里放点点盐或味精。
2.韭黄切段，蛋打成蛋液。
3.先用菜籽油把蛋炒出来，炒成这样的大块。可以放点料酒也可以不放。
4.蛋放着备用。
5.锅中加一点香油，然后把韭黄根先炒香，马上下韭黄，加盐，等韭黄微微出水了马上把蛋倒进去翻匀就完成了。
韭黄根部可以先爆香下，味道就会非常浓郁。如果用香油炒的话味道更佳。