在北京上学的时候,西门的南方餐厅的烤鱼一绝了! 每次都会点上藕片平菇宽粉莴笋土豆~~~ 吃的简直不亦乐乎!!!
1.准备好配菜~~~选自己喜欢哒~~~ 莴笋,藕片,豆皮都超级好吃~~
2.鱼处理干净之后在双面的鱼身子上划刀,将生姜切条放入划痕中 生抽盐料酒调成小半碗酱汁倒鱼身上,抹均匀,腌制2小时
3.配菜都洗洗干净切好了备用...
4.烤箱预热,200度烤30分钟左右,鱼表面焦香OK
5.烤鱼的时候可以开始准备炒菜啦~~~ 锅里多点油爆香干辣椒花椒,加两勺郫县红油豆瓣酱炒香了
6.将配菜按照难熟程度依次翻炒,炒到6分熟就OK了~~
7.炒好的配菜倒入烤好的鱼上面,生的芹菜叶子放上面
8.烤箱烤5分钟,拿出来后拌入香菜叶子,开吃! 记得准备多多的米饭哟~~