其实做法不难 这种学会了 蛋黄酥 香芋酥 紫薯酥就都会了 大同小异 把馅儿换下就可以。红豆馅儿也是我自己做的,过会上方法。后三样材料为辅料 其余的为主料。
1.把主料放一起和成面团。
2.把辅料放一起和成面团。作油酥
3.两个面团醒20分钟。
4.把面团和油酥分别分成12份。(大小依个人,我觉得12份太大了,做成16份差不多)
5.用面团包油酥,捏紧收口。
6.包好的面团按扁,擀长,忘记拍照了…
7.擀长后再卷起来
8.往中间对折
9.再按扁,擀开,放入红豆馅儿
10.捏紧收口,收口向下放置
11.放入不粘烤盘,刷一层蛋液,撒点芝麻
12.190度烤25分钟,中层
13.可以吃啦
14.样子要圆,就要用6连盘。