1.将买回来的菜花切成小块，放太阳下晒1-2天，至菜花变得发蔫。
2.晒好的菜花清洗干净，泡10分钟。
3.腊肠洗净，切成片。
4.热炒锅，倒入少许玉米油，将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用。
5.炒锅内放进玉米油，放入蒜碎爆香。
6.将干菜花倒进去翻炒，途中若觉得油不够可多加点油进去，因为干菜花比较吸油，中大火翻炒约2分钟。
7.将腊肠倒进去一起翻炒均匀。
8.最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅。
1、晒菜花也可根据自已的喜好来，如果不喜欢太干的，晒一天基本上水份刚刚抽干。 2、也可以将腊肠换成腊肉或是瘦肉来炒。 3、喜欢吃辣的可以加些辣椒来调味。