番茄炒蛋条

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嘿嘿，突然有同学问怎样做番茄炒蛋，之前也没有做过，然后发现这样做口感什么的还很不错。所以跟大家分享我的，不喜勿喷

Allen阿

－ 准备食材 －

• 番茄，鸡蛋 各人用量，我用了三个鸡蛋，三个番茄
• 白糖，淀粉 个人口味，适量

－ 步骤 －

• 1.准备材料：番茄三个，鸡蛋三个，糖，淀粉少量，葱，芫荽

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  2.把每个番茄切成八瓣，要是太大切多一刀也可以。葱切成葱花，葱头不要太多。芫荽也是取叶子就好。把鸡蛋蛋黄分开，不一定要分得很干净，蛋黄可以带蛋白。

• 3.蛋清加两勺糖搅拌，待用。蛋黄下锅用煎盘煎成饼状，别弄烂。然后取出切成短棒状，待用。

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  4.下油，下番茄，大火。然后下蛋清，等蛋清变白调中火，上盖。一分钟后撒上糖，喜欢甜点可以多下糖。我下了4勺，不是很甜，然后翻炒一下，让糖均匀。

• 5.一勺子淀粉用水调半碗，撒上可以做出浓稠的啫喱感觉。我喜欢这样，然后千万记住别把加水，因为番茄会出水，注意把持火候，这不像以往把番茄煮的很烂，要是担心番茄没有甜味，可以把番茄表面切一划。然后下之前炒好的蛋黄条。

• 6.然后收汁差不多后就可以撒上葱花，这样好看点。然后可以装盘

• 7.装盘，撒上芫荽。