1.豆腐小正方形小块、干辣椒剁成小段、蒜切片、四季豆切成小段,取少许雪菜。
2.锅中放少许油,将豆腐块放入,用中小火慢慢煎至金黄,煎透,有点油豆腐的感觉最好,盛出。
3.锅底余油爆香蒜片。
4.放入自制肉酱略加拌炒。
5.放入四季豆粒炒至断生。
6.放雪菜、干辣椒拌炒。
7.加入煎好的豆腐块。
8.取适量豆腐乳汁兑水(比例1:1或根据自己的口味调节即可),倒入,盖上锅盖焖至收汁即可。