1.准备材料。
2.把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用；
3.锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；
4.加入肚丝、香椿、料酒；
5.煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；
6.最后加盐、胡椒调味即可。
羊肚味甘、性温，入脾、胃经。具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗的功效。