1.将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2.打开豆豉鲮鱼罐头。
3.将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。
4.葱、蒜切成碎米。
5.坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。
6.加入油麦菜。
7.翻炒均匀油麦菜。
8.放入切好的豆豉鲮鱼。
9.迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。
10.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。