1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。
2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。
3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。
4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。
5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。
6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。
1.牛肉切得不必太细，粗一点更有口感。 2.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。